עו"ד פינקלשטיין – שובקס הינה שותפה במשרד עדולם ושות' ולה התמחות בתחום ההתחדשות העירונית.
במסגרת פעילותה, עו"ד פינקלשטיין – שובקס מלווה ומספקת מענה משפטי ליזמים ובעלי זכויות בעסקאות מורכבות אלו למעלה מעשור.

בנוסף להתמחותה בתחום ההתחדשות העירונית, לעו"ד פינקלשטיין – שובקס ניסיון רב שנים גם בייצוג חברות יזמיות, חברות קבלניות ובעלי דירות בפרויקטים שונים – לרבות בפרויקטים מורכבים למגורים ולמסחר, בעסקאות קומבינציה ובליווי שוטף ליזמים ולפרטיים החל משלב בדיקת ההיתכנות לפרויקט, עובר בשלב המו"מ והמימון פיננסי (ככל שנדרש) ועד לשלב סיום הפרויקט.

עו"ד קרן-אור פינקלשטיין שובקס – בוגרת תואר ראשון במשפטים (LL.B) בהצטיינות יתרה מהמכללה האקדמית נתניה, ומוסמכת כעו"ד משנת 2009.

לאחר הסמכתה, עו"ד פינקלשטיין-שובקס עבדה כעורכת דין במשרדים מובילים בתחום המקרקעין ועסקה לצד התמחותה בתחום הנדל"ן וההתחדשות העירונית גם בתחום הליטיגציה האזרחית על גווניה השונים, בדגש על תחום דיני החוזים והמקרקעין, ובשנת 2019 הצטרפה למשרד עדולם ושות'.